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Tradition culinaire
La Pachamanca andine en Île de France, rituel de remerciement à la Terre-Mère
Pep Pastor / Olivier Ravinet Lorsque nous sommes arrivés à Esbly (Seine et Marne) à neuf heures du matin, Miguel et Pedro préparaient déjà le feu pour faire chauffer les pierres. C’était septembre, il faisait encore beau. Une longue journée de fête allait commencer dans le jardin d’un immeuble à