INVITATION PRÉSENTATION DU PROJET RENCONTRES CUISINE ÎLE DU MONDE

Samedi 27 juin
Lieu: Salle Saint Bruno, 9 rue Saint Bruno 75018 Paris
Horaires : Présentations du projet : à 16h et à 18h; inscription de candidats: de 16h à 21h
Entrée libre
Pour plus d’infos:  contact@iledumonde.org ;  téléphone: 07 83 90 89 40
télécharger le dossier de présentation du projet

Événement facebook

L’association île du Monde recherche des
cuisiniers amateurs au sein de toutes les communautés culturelles présentes dans le 18ème
arrondissement de Paris. Nous aimerions retrouver des personnes porteuses d’un savoir-faire
culinaire et qui seraient intéressées de contribuer à sa valorisation sociale et économique en y fessant
un métier. Ces futurs cuisiniers seront sélectionnés parmi les habitants du 18ème pour proposer des
services gastronomiques rémunérés sur le portail internet des rencontres cuisine îdM.

Les candidats seront sélectionnés en fonction des critères suivants:

Des personnes issues de l’immigration (étrangers, français d’origine étrangère, et français des provinces immigrés en Île-de-France)
Habitant dans le 18e arrondissement de Paris
Sachant cuisiner des recettes gastronomiques originaires de leur pays de naissance tout en respectant l’élaboration traditionnelle des plats
Personnes à la recherche de revenus complémentaires
Intéressées par la valorisation de leur savoir-faire culinaire et ayant l’envie de partager celui-ci

QUI SOMMES NOUS?

L’association île du Monde (îdM) travaille depuis 2012 pour la valorisation des savoirs traditionnels
portés par l’immigration et présents à Paris et en Île de France. Nous avons une double vocation: scientifique et sociale

Recherche ethnographique

L’association île du Monde élabore un répertoire des pratiques culturelles traditionnelles au sein des communautés issues de l’immigration. Cette démarche de recherche nous amène à rencontrer des personnes détentrices d’une tradition et potentiellement vecteurs dans la transmission de celle-ci.
Nous considérons ces personnes (femmes et hommes) comme des porteurs de tradition. Une fois que nous avons identifié un porteur, et grâce à sa participation, nous collectons des informations ethnographiques afin de décrire une certaine pratique culturelle mais en adoptant le plus possible le
point de vue de la communauté qui la développe.

A partir de l’identification des divers savoirs populaires nous souhaitons participer à leur sauvegarde. Constater l’existence d’un savoir traditionnel tout en valorisant l’importance de ceux qui le font vivre est pour nous un moyen de contribuer à la connaissance et reconnaissance de la culture dont ce
savoir est originaire. Dans le cadre de notre recherche, et en partenariat avec le Ministère de la Culture, nous participons à deux campagnes (une qui termine en 2014 et l’autre débutant en 2015) pour la création d’un inventaire des pratiques traditionnelles en France (Inventaire du Patrimoine
Culturel Immatériel en France). A l’issue de ces campagnes, l’association île du Monde publiera des articles descriptifs sur six différentes pratiques culturelles ayant lieu en Île de France: La Fête du Printemps Chinois, Les chants polyphoniques Géorgiens, Le lavage de la Madeleine Brésilien, Le
Ramadan, La danse du Lion Chinoise et L’art du griot mandingue.

Valorisation sociale et économique

Dans le cadre de nos actions de valorisation des cultures issues de l’immigration, nous avons créé le projet : Les rencontres cuisine île du Monde. Quels sont les objectifs de ces actions?

1) Prise de conscience de la valeur sociale et économique des savoirs dont chacun est dépositaire.
2) Sensibilisation à la diversité culturelle et à la reconnaissance de l’apport culturel fait par les membres d’autres communautés.
3) Rendre visibles des pratiques méconnues du grand public grâce à l’attribution d’une valeur économique et sociale.
4) Établir et reconnaître le lien qu’il existe entre des compétences acquises grâce à la transmission
d’un savoir populaire et la possibilité de le transformer en un vrai métier.

www.iledumonde.org

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